сыроделие
-
Скачать [Школа сыроделия Марины Каманиной] Курс Советская классика [Марина Каманина]
Прекрасный курс "СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА"! Сыры: 🧀Советский, 🧀Эстонский, 🧀Тильзитер, 🧀Ламбер, 🧀Прибалтийский. Обучение в ватсап, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной (уроки в записи). В группе размещаются все технологии, видео уроки, состав заквасок, ингредиенты, материалы и текстовые...- Aноним
- Тема
- ламбер марина каманина советская классика сыр сыроделие тильзитер
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [СыроварКрым] Салатные/бутербродный сыры
Салатные/бутербродный сыры Данный курс подойдёт всем кто хочет разнообразить свой ассортимент, делать сыр, который не требует долгой выдержки, ускорить оборачиваемость. Также все представленные сыры довольно простые, подойдут для начинающих сыроваров. Входит: - Маринованные узелки моцареллы -...- Aноним
- Тема
- делаем сыр салатные/бутербродный сыры сыр сыроваркрым сыроделие сыры
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [СыроварКрым] Лактики
В мк входит: Аналог «Шаурс» Ля Фигу Кольцо в geo «Батончик» в розах К каждому виду сыра: видео с изготовлением видео с выдержкой техкарта- Aноним
- Тема
- лактики молочные продукты сыр сыроваркрым сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Школа Павла и Елены куртинских] Теория сыроделия [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Полный теоретический курс должен знать каждый, кто начинает варить сыр или не изучал основны сыроделия. Теоретический курс самый важный, именно здесь можно понять и разложить по полочкам самую необходимую информацию о работе культур и фермента, вспомогательных бактерий и плесеней. Основываясь на...- Robot
- Тема
- домашний сыр елена куртинская павел куртинский сырование сыроделие школа павла и елены куртинских
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Школа сыроделия Куртинских] Технология Дорблю [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Технология Дорблю Немецкий сыр с голубой плесенью, ярким вкусом и ароматом. Полная технология сыра Дорблю. Видеотехнология содержит все необходимые этапы приготовления данного сыра с пошаговой рецептурой, описанием штаммов бактерий и фермента. Тонкости приготовления сыра Дорблю. Срок созревания...- Aноним
- Тема
- 07-04-2023 автор елена куртинская автор павел куртинский елена куртинская елена куртинских павел куртинский павел куртинских павел куртинских, елена куртинских сыр сыр дорблю сыроделие школа павла и елены куртинских
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Базовый курс по сыроделию. Тариф Все включено [Николай Берзенов]
Домашнее сыроделие - это просто, радостно и вкусно! Вы узнаете, что приготовление сыра в домашних условиях – не тайна швейцарцев, а набор простых и понятных действий Вы поймете, что изучение и приготовление сыра может быть приключением и удовольствием Вы удивите близких крафтовым сыром...- Robot
- Тема
- адыгейский базовый курс по сыроделию блан бланко ди крещенца камамбер канестрато качотта кесо меркурий николай берзенов рикотта сливочный сыр страккино сыр сыроделие фета фреско фромаж халлуми и анари
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Камамбер за три недели [Павел Куртинский, Елена Куртинская]
Описание книги: Технология и производство сыра Камамбер с ускоренным созреванием, разработана авторами книги, потомственными сыроварами в производственных условиях. Важно понимать, что любое нарушение технологии приведёт к изменению продукта. Мы гарантируем результат при соблюдении технологии и...- Aноним
- Тема
- елена куртинская камамбер за три недели камамбер с ускоренным созреванием кулинарное искусство кулинарные рецепты кулинарные секреты мастера кулинарии павел куртинский самиздат сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Сыр. Научные основы и технологии. Том 2. Технологии основных групп сыров [Пол МакСуини, Патрик Фокс]
Второй том посвящен как общим, так и частным технологиям различных групп сыров, в том числе низкожирным сырам и сырам с пониженным содержания натрия, классификациям сыров, а также используемым в разных странах стандартам и нормативным актам. Уникальное фундаментальное издание будет полезно...- Aноним
- Тема
- кулинария кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии молочные продукты обработка продуктов патрик фокс пищевая промышленность пищевое производство пол максуини сыр сыровар сыроварение сыроделие увлечения хобби
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Сыр. Научные основы и технологии. Том 1. Научные основы сыроделия [Пол МакСуини, Патрик Фокс]
Не имеющее аналогов в России и за рубежом двухтомное издание «Сыр. Научные основы и технологии» представляет специалистам и ученым максимально полный актуальный обзор биохимических, микробиологических, физико-химических и технологических аспектов производства и хранения сыров. Рассмотрены...- Aноним
- Тема
- кулинария кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии молочные продукты обработка продуктов патрик фокс пищевая промышленность пищевое производство пол максуини сыр сыровар сыроварение сыроделие технология сыра увлечения хобби
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Домашнее сыроделие 2.0. Пакет 1 Варю сам [Татьяна Ярлыкова]
МОДУЛЬ 1 Теория и технология сыроварения (10 уроков) Общая теория сыроделия. Молокосвёртывающий фермент. Сепарирование молока. Молоко. Где взять, какое оно должно быть. Закваски. Какие будем использовать. Инвентарь для домашнего сыроделия. Пастеризация молока. Рассол. Как приготовить...- Aноним
- Тема
- домашнее сыроделие домашнее сыроделие 2.0 сыроделие татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Домашнее сыроделие 2.0. Пакет 2 Все сыры [Татьяна Ярлыкова]
МОДУЛЬ 1 Теория и технология сыроварения (10 уроков) Общая теория сыроделия. Молокосвёртывающий фермент. Сепарирование молока. Молоко. Где взять, какое оно должно быть. Закваски. Какие будем использовать. Инвентарь для домашнего сыроделия. Пастеризация молока. Рассол. Как приготовить...- Aноним
- Тема
- домашнее сыроделие домашнее сыроделие 2.0 сыроделие татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Домашнее сыроделие 2.0. Пакет 3 Сыроварня на кухне [Татьяна Ярлыкова]
МОДУЛЬ 1 Теория и технология сыроварения (10 уроков) Общая теория сыроделия. Молокосвёртывающий фермент. Сепарирование молока. Молоко. Где взять, какое оно должно быть. Закваски. Какие будем использовать. Инвентарь для домашнего сыроделия. Пастеризация молока. Рассол. Как приготовить...- Aноним
- Тема
- домашнее сыроделие домашнее сыроделие 2.0 сыроделие татьяна ярлыкова
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Мягкие сыры шаг за шагом. Гид [Себастьян Рустель]
Сканирование книги Производство мягких сыров семейства Pâtes molles не относится к лёгким задачам, делаем ли мы сыры по технологии Камамбер или Бри, Мюнстер или Таледжио, Фурм д’Амбер или Рокфор. До сих пор в нашем распоряжении были разрозненные рецепты, рекомендации, попытки адаптации чьих-то...- Aноним
- Тема
- книга себастьян рустель сыр сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Высший класс [Марина Каманина]
Высший класс! Так будут говорить люди попробовав ваш сыр! 1. Морбье - сыр по французской технологии с прослойкой золы, нежным сырным вкусом, мытой коркой. Срок созревания от 3х месяцев 2. Вашрен Монт д'Ор - мягкий практически текучий сыр, который можно запекать. По швейцарской технологии. Срок...- Robot
- Тема
- высший класс марина каманина сыроварение сыроделие сыры
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Аудиокнига] Современное сыроделие для всех [Павел Чечулин]
Вот-вот вы услышите книгу не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги – Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком, поэтому теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр! Применить полученные знания вы...- Robot
- Тема
- 11-02-2022 кулинария кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии молочные продукты обработка продуктов павел чечулин пищевая промышленность пищевое производство современное сыроделие для всех сыроделие хобби / увлечения
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Современное сыроделие для всех [Павел Чечулин]
Описание книги Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить...- Aноним
- Тема
- иллюстрированное издание кулинарное искусство кулинарные секреты мастера кулинарии молочные продукты обработка продуктов павел чечулин пищевая промышленность сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Вокруг хлеба и сыра. Домашний творог, мацони, рикотта, брынза [Ася Чудновская, Индира Харбедия]
Описание книги Домашний ароматный теплый хлеб с хрустящей корочкой… Сочный, влажный, такой свежий творог и сыр, нежнейшее сливочное масло… Авторы книги, виртуозы кулинарии и пропагандисты семейных ценностей Ася Чудновская и Индира Харбедия, научат, как создать красоту на столе. Вы узнаете, как...- Aноним
- Тема
- ася чудновская готовим вкусно домашний хлеб домашняя кухня индира харбедия оригинальные рецепты сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Все о канестрато [Паоло Ферразон, Юлия Лосенкова]
Электронная книга Итальянские регламенты по производству сыров лежат в основе книги. История. Особенности производства. Сенсорный анализ *Канестрато Сицилийский *Канестрато Ваккино из Палермо *Канестрато Калабрезе *Канестрато из Апульи *Канестрато Молитерно *Канестрато Кастель Дел Монте...- Aноним
- Тема
- книга паоло ферразон сыроделие юлия лосенкова
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Сыр за час [Клаудиа Лусеро]
Аннотация к книге "Сыр за час" Книга необычна тем, что приведенные рецептуры позволяют сделать свежий натуральный сыр за час или даже быстрее — на обычной кухне, используя самые простые продукты из магазина. Пицца Филата, Шевр «Французский поцелуй», Оахака, Буратта… Результат может показаться...- Aноним
- Тема
- еда клаудиа лусеро книги кулинария сыр сыроварение сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги
-
Скачать Мягкие сыры шаг за шагом. Гид [Себастьян Рустель]
Сканирование книги Производство мягких сыров семейства Pâtes molles не относится к лёгким задачам, делаем ли мы сыры по технологии Камамбер или Бри, Мюнстер или Таледжио, Фурм д’Амбер или Рокфор. До сих пор в нашем распоряжении были разрозненные рецепты, рекомендации, попытки адаптации чьих-то...- Aноним
- Тема
- книга себастьян рустель сыр сыроделие
- Ответы: 0
- Форум: Электронные книги